Las 7 mejores ollas de cocción lenta (2023) cocinan con pasión

Bienvenidos al maravilloso mundo de la cocina lenta, where el arte de cocinar se fusiona con la pasión por el buen comer. Este año, hemos investigado y probado las mejores ollas de cocción lenta del mercado y estamos emocionados de presentarles nuestra lista de las 7 mejores opciones para el 2023. Si eres amante de los sabores profundos y las comidas que se cocinan a fuego lento durante horas, este artículo es para ti. Descubriremos juntos las ollas con características únicas, diseños estilosos y tecnología avanzada que harán de tus cocciones una experiencia culinaria verdaderamente apasionante. Acompáñanos en este viaje gastronómico y deja que las ollas de cocción lenta del 2023 se conviertan en tus nuevas aliadas en la cocina.

Las mejores ollas de cocción lenta son una excelente herramienta de cocina que se ha utilizado durante años. Este dispositivo de cocción independiente le permite cocinar alimentos a una temperatura baja y constante, como estofar en una olla holandesa. Puedes configurarlo y olvidarlo, para poder hacer otras cosas o usar tu estufa u horno para otra cosa. Los alimentos que salen de una buena olla de cocción lenta son tan sabrosos que a nuestra cocina de prueba le encanta usarlos para preparar recetas para el almuerzo, la cena y todo lo demás, como recetas de pollo en olla de cocción lenta, asados ​​y yaca BBQ.

El Laboratorio de Innovación y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute preparó sopa de pollo y estofado de ternera para determinar qué ollas de cocción lenta eran las mejores. Observamos qué tan bien las ollas mantuvieron las temperaturas tanto en configuraciones altas como bajas, qué tan cocidas y sabrosas estaban las recetas, cuánto líquido se evaporó con el tiempo y si se pueden dorar los alimentos directamente en la olla de la olla de cocción lenta. También analizamos las aplicaciones o sondas que venían con la máquina.

Tabla comparativa de las mejores ollas de cocción lenta

Producto Capacidad Modos de cocción Temporizador Configuraciones de temperatura Garantía
Olla de cocción lenta All-Clad Deluxe con inserto de aluminio fundido 7 cuartos Alto/Bajo/Cálido 4 2 años
Olla de cocción lenta digital BLACK+DECKER de 7 cuartos 7 cuartos Alto/Bajo/Cálido 3 2 años
Olla de cocción lenta programable Hamilton Beach 6 cuartos Programa/Manual 3 1 año
Olla de cocción lenta KitchenAid 6 cuartos Alto/Bajo/Cálido 4 1 año
Multicocina central de cocción 3 en 1 Cuisinart 6 cuartos Dorar/Saltear/Lento 3 3 años
Olla a presión Instant Pot Duo Nova, 6 cuartos de galón. 6 cuartos Olla a presión 13 1 año
Olla de cocción lenta Crock-Pot Cook and Carry, 6 cuartos 6 cuartos Alto/Bajo/Cálido 3 1 año

Olla de cocción lenta All-Clad Deluxe con inserto de aluminio fundido


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Especificaciones Detalles
Capacidad 7 cuartos
Material Acero inoxidable y aluminio fundido.
Modos de cocción Alto, bajo y mantente caliente
Temporizador programable Hasta 26 horas
Aptas para el lavavajillas El inserto y la tapa son aptos para lavavajillas.

En nuestras pruebas, esta olla de cocción lenta de 7 cuartos con una base de aluminio removible preparó un guiso de carne rico y tierno y cocinó sopa de pollo y asado a temperaturas seguras. Pero, a diferencia de los otros modelos que probamos, hirvió el caldo de sopa de pollo, lo que hizo que la carne y las verduras estuvieran demasiado cocidas.

Con los controles digitales, puede cocinar a fuego lento a fuego lento, alto/bajo o alto, y también puede configurar un temporizador de 20 horas. La configuración “mantener caliente” mantendrá su plato a la temperatura adecuada durante cinco horas después de terminar la cocción. Tanto el inserto como la unidad tienen asas remachadas, por lo que son fáciles de transportar juntos o individualmente. Además, este modelo también se puede utilizar para dorar, cocinar al vapor y cocinar arroz. Tenga en cuenta que no puede colocar el inserto en la máquina.

El bueno

  1. El inserto de aluminio fundido ayuda a que el calor se distribuya uniformemente
  2. El tamaño grande es ideal para alimentar a mucha gente.
  3. Un temporizador programable te permite cocinar en diferentes momentos.

El malo

  1. En comparación con otras ollas de cocción lenta del mercado, esta es cara.
  2. Algunas personas han dicho que la pantalla digital dejó de funcionar después de algunos usos.

Olla de cocción lenta digital BLACK+DECKER de 7 cuartos


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Especificaciones Detalles
Capacidad 7 cuartos
Material Gres
Modos de cocción Alto, bajo y mantente caliente
Temporizador programable Hasta 8 horas
Aptas para el lavavajillas Olla de gres y tapa de cristal templado.

Este modelo actualizado tiene las mismas características excelentes que sus predecesores, como un panel de control fácil de usar, manijas laterales grandes y una tapa con cerradura. La marca también agregó sous vide y una sonda de temperatura para ayudar a evitar que los alimentos se calienten demasiado. Si nunca antes ha probado la cocción lenta o incluso al vacío, esta es una buena forma de hacerlo.

La olla de cocción lenta digital Black + Decker de 7 cuartos hizo la mejor olla de cocción lenta al cocinar a fuego lento un asado de res a fuego lento y alto, así como sopa de pollo a fuego lento, cuando la probamos. El estofado de ternera tenía un caldo espeso y uniforme, pero la carne estaba más seca que en otras versiones.

El bueno

  1. El tamaño grande es ideal para familias y fiestas.
  2. Precio asequible
  3. Controles digitales fáciles de usar

El malo

  1. En comparación con otros modelos, el temporizador es corto y difícil de configurar.
  2. Algunos usuarios han dicho que la tapa no encaja bien, lo que provoca derrames y suciedad.

Olla de cocción lenta programable Hamilton Beach


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Especificaciones Detalles
Capacidad 6 cuartos
Material Gres
Modos de cocción Alto, bajo y mantente caliente
Temporizador programable Hasta 10 horas
Aptas para el lavavajillas Olla de gres y tapa de cristal templado.

Esta olla de cocción lenta tiene una variedad de configuraciones que le permiten mezclarlas y combinarlas, brindándole la posibilidad de ajustar las preferencias según las necesidades de la comida. Tiene una capacidad de siete cuartos, lo que facilita acomodar un pollo que pese siete libras o un asado que pese cinco libras.

Tiene una función auto-shift que, una vez finalizada la cocción, ajusta automáticamente la configuración a caliente para que se mantenga en esa temperatura. Además, el panel táctil se puede limpiar con bastante rapidez.

El bueno

  1. Fácil de configurar y usar
  2. Lo suficientemente grande como para cocinar para una familia o un grupo de personas.
  3. Precio económico

El malo

  1. Algunos usuarios han dicho que la olla se agrieta después de usarse más de una vez.
  2. En algunas cocinas, el cable de alimentación corto puede dificultar la búsqueda de un buen lugar.

Olla de cocción lenta KitchenAid


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Especificaciones Detalles
Capacidad 6 cuartos
Material Cerámico
Modos de cocción Alto, bajo y mantente caliente
Temporizador programable Hasta 24 horas
Aptas para el lavavajillas Olla de cerámica y tapa de cristal.

Es hora de llevar esta olla de cocción lenta a su cocina para que pueda disfrutar de la cocción lenta como nunca antes la había experimentado. Tiene una capacidad de seis cuartos y se puede programar para veinticuatro horas completas.

Viene con cuatro configuraciones de temperatura diferentes, cada una de las cuales se puede ajustar según las necesidades de la situación. Esta olla tiene una función que puede mantener los alimentos calientes por hasta cuatro horas y se llama función de mantener caliente.

El bueno

  1. Diseño elegante y con estilo
  2. Lo suficientemente grande como para cocinar para una familia o un grupo de personas.
  3. Un temporizador programable te permite cocinar en diferentes momentos.

El malo

  1. Incluso la distribución del calor puede no ser tan buena en una olla de cerámica como en otros materiales.
  2. Cuesta más que algunas de las otras ollas de cocción lenta del mercado.

Multicocina central de cocción 3 en 1 Cuisinart


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Especificaciones Detalles
Capacidad 6 cuartos
Material Aluminio
Modos de cocción Cocine a fuego lento, dore/saltee y cocine al vapor.
Temporizador programable Hasta 24 horas
Aptas para el lavavajillas Olla antiadherente y tapa de cristal.

La multicocina central de cocción 3 en 1 de Cuisinart nos brindó comidas cocinadas a la perfección y, a pesar de que es relativamente simple de operar, proporciona la gama más amplia de tareas útiles, que incluyen dorar, saltear y cocinar al vapor. de todas las ollas de cocción lenta que evaluamos. y podemos decir que estas son las mejores ollas de cocción lenta.

El bueno

  1. Opciones de cocción con más de un modo.
  2. Un temporizador programable te permite cocinar en diferentes momentos.
  3. Fácil de usar y mantener limpio

El malo

  1. Es posible que una olla hecha de aluminio no dure tanto como una hecha de otro material.
  2. Algunos usuarios han dicho que el revestimiento antiadherente se desprende después de algunos usos.

Olla a presión Instant Pot Duo Nova, 6 cuartos de galón.


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Especificaciones Detalles
Capacidad 6 cuartos
Material Acero inoxidable
Modos de cocción Cocine a presión, cocine a fuego lento, cocine al vapor, saltee y más
Temporizador programable Hasta 24 horas
Aptas para el lavavajillas Olla de acero inoxidable y rejilla para vapor.

El sello adicional en la tapa de una olla a presión ayuda a mantener la temperatura muy estable y constante. Esta cocina llegó a 185°F en 30 minutos y permaneció allí durante 6 horas sin cambiar. Cuando cambió por sí solo a la configuración cálida, la temperatura bajó a 160° en 30 minutos. Durante la cocción, también noté que el calor se repartía de manera muy uniforme.

Los frijoles estaban suaves y enteros, y cada uno estaba cocido al mismo nivel. Los estratos también se cocinaron uniformemente por completo y no tenían manchas marrones. Instant Pot es más de lo que necesitas si lo único que quieres es una olla de cocción lenta, pero es una buena opción en términos de costo y espacio si también puedes usarla como olla a presión y arrocera.

El bueno

  1. Este es un electrodoméstico versátil porque tiene diferentes formas de cocinar.
  2. El tamaño grande puede alimentar a una familia o entretener a mucha gente.
  3. Un temporizador programable te permite cocinar en diferentes momentos.
  4. La cocción a presión puede reducir mucho el tiempo de cocción.

El malo

  1. Puede resultar aterrador para las personas que nunca antes han cocinado a presión.
  2. Ollas de cocción lenta que son más caras que las tradicionales

Olla de cocción lenta Crock-Pot Cook and Carry, 6 cuartos


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Especificaciones Detalles
Capacidad 6 cuartos
Material Gres
Modos de cocción Alto, bajo y mantente caliente
Temporizador programable N / A
Aptas para el lavavajillas Olla y tapa de gres

Esta olla de cocción lenta ovalada de 6 cuartos demuestra que no se necesitan muchas configuraciones sofisticadas para preparar una excelente comida en una olla de cocción lenta. Probamos la versión con controles manuales, pero también puedes conseguir esta Crock-Pot con controles digitales. El modelo manual tiene un interruptor simple que le permite elegir entre tres configuraciones: alta, baja y cálida. La versión digital tiene los mismos niveles de calor y puede cocinar de 30 minutos a 20 horas seguidas.

Aunque la configuración manual es la misma que la de las primeras ollas de cocción lenta, esta tiene algunas características nuevas, como una tapa que se bloquea y manijas que facilitan el traslado de la cocina al comedor o al otro lado de la ciudad para una cena. El acero inoxidable pulido y los detalles negros en el exterior lucen bonitos y son fáciles de limpiar una vez que haya terminado de cocinar.

El bueno

  1. Precio asequible
  2. La tapa se bloquea en su lugar para que sea fácil de transportar.
  3. Fácil de entender y usar

El malo

  1. A algunos usuarios les puede resultar inconveniente que no se pueda configurar el temporizador.
  2. Es posible que el gres no dure tanto como otros materiales.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una olla de cocción lenta?

Una olla de cocción lenta, también llamada multicocina, es un aparato de cocina que se coloca sobre la mesa y se utiliza para cocinar alimentos a bajas temperaturas durante mucho tiempo. Es especialmente útil para preparar comidas que deben cocinarse lentamente y durante mucho tiempo.

¿Cuáles son los beneficios de usar una olla de cocción lenta?

Las ollas de cocción lenta tienen muchas ventajas, como por ejemplo:
Comodidad: Te permite cocinar sin tener que sujetar nada.
Ahorra tiempo: puedes preparar los alimentos para tu comida con anticipación y dejarlos cocinar mientras haces otras cosas.
Ablanda la carne: la cocción lenta puede hacer que incluso los cortes de carne duros sean más sabrosos y más fáciles de comer al ablandarlos.
Utilizan menos energía que los hornos y estufas normales.

¿Qué debo buscar al comprar una olla de cocción lenta?

Al adquirir una olla de cocción lenta, debes pensar en lo siguiente:
Tamaño: Elija un tamaño que se adapte a su familia y sus necesidades.
Niveles: busque modelos con niveles de calor que se puedan cambiar y temporizadores que se puedan configurar.
Forma: Puedes elegir entre redonda y ovalada. Los trozos de carne más grandes se cocinan mejor en hornos de forma ovalada.
Durabilidad: busque modelos que estén hechos de materiales resistentes y duraderos que puedan soportar mucho uso.
Fácil de limpiar: busque modelos con insertos que se puedan sacar y limpiar en el lavavajillas.

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Preguntas frecuentes sobre las mejores ollas de cocción lenta (2023) – Cocinan con pasión

Preguntas frecuentes sobre las mejores ollas de cocción lenta (2023) – Cocinan con pasión

La olla de cocción lenta se ha convertido en un electrodoméstico imprescindible en muchas cocinas modernas. Su capacidad para cocinar deliciosos platos lentamente, conservando nutrientes y sabores, ha conquistado a muchos amantes de la cocina. En este artículo, responderemos a las preguntas más frecuentes sobre las mejores ollas de cocción lenta del 2023. ¡Cocinemos con pasión!

1. ¿Cuáles son las ventajas de las ollas de cocción lenta?

Las ollas de cocción lenta ofrecen numerosas ventajas para aquellos que buscan una forma conveniente y deliciosa de cocinar. Algunas de las ventajas más destacadas son:

  1. Ahorro de tiempo y esfuerzo: Al cocinar lentamente, no necesitas estar constantemente vigilando tus comidas. Simplemente prepara los ingredientes, ajusta la configuración de cocción y deja que la olla haga el resto del trabajo por ti.
  2. Sabores intensos: La cocción lenta permite que los sabores se mezclen a la perfección y se intensifiquen, logrando platos mucho más deliciosos y llenos de sabor.
  3. Nutrientes mejor conservados: Al cocinar a fuego lento, se conservan más nutrientes en comparación con otros métodos de cocción que pueden degradar vitaminas y minerales.
  4. Versatilidad: Las ollas de cocción lenta son extremadamente versátiles y te permiten preparar una amplia variedad de platos, desde guisos y sopas hasta postres y panes.

2. ¿Qué características deben tener en cuenta al elegir una olla de cocción lenta?

Para asegurarte de elegir la mejor olla de cocción lenta que se ajuste a tus necesidades, considera las siguientes características:

  1. Tamaño: Determina la capacidad que necesitas según el tamaño de tu familia o las porciones que deseas cocinar.
  2. Funciones: ¿Deseas una olla con múltiples ajustes de temperatura? ¿Una opción de temporizador? Elije según tus preferencias y estilo de cocina.
  3. Materiales: Las ollas de cocción lenta están disponibles en cerámica y metal. Ambos materiales funcionan bien, pero la cerámica puede retener mejor el calor y distribuirlo de manera más uniforme.
  4. Limpieza: Busca ollas de cocción lenta con recipientes extraíbles y aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza después de cocinar.

3. ¿Cuál es la diferencia entre una olla de cocción lenta y una olla a presión?

Es común confundir una olla de cocción lenta con una olla a presión, pero tienen diferencias significativas:

La principal diferencia radica en el tiempo de cocción y el nivel de presión utilizado. Las ollas de cocción lenta cocinan a baja temperatura durante un período prolongado, mientras que las ollas a presión cocinan a alta temperatura y presión en un tiempo mucho más corto.

La cocción lenta es ideal para aquellos que desean preparar comidas sabrosas y tiernas sin prisas, mientras que las ollas a presión son perfectas para quienes necesitan platos rápidos y eficientes. Ambas opciones tienen sus propias ventajas y dependen de las preferencias de cada cocinero.

Para más información sobre las ollas de cocción lenta, puedes visitar los siguientes enlaces:

Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan aclarado algunas dudas y te ayuden a elegir la mejor olla de cocción lenta que se adapte a tus necesidades culinarias. ¡Disfruta de deliciosos platos cocinados con pasión!


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